Aquesta setmana volem destacar dos productes Sampera que són de temporada durant el mes de gener. Encara que el calamar i el llenguado són dues espècies que obtenen protagonisme en els nostres mercats durant tot l’any, sí que compten amb una temporalitat ideal pel seu consum, sobretot el llenguado que adquireix el seu millor moment de consum entre els mesos de gener i maig.
El passat 15 de desembre de 2020, vam obrir el nou espai Sampera a Vilanova i la Geltrú, situat dins la botiga Ametller Origen del carrer Josep Coroleu, 79. La presència de Sampera dins les botigues i supermercats Ametller Origen ja és una realitat i és un gran plaer per nosaltres poder proporcionar als clients d’Ametller el peix i marisc més fresc, de la llotja a casa seva.
Els àpats durant les festes de Nadal són un dels esdeveniments més esperats. Els amfitrions trien una bona recepta, normalment tradicional, i la cuinen amb tota la seva paciència per sorprendre els seus comensals. Guarneixen la taula i la presentació de tot plegat es converteix en tot un repte.
La qualitat del musclo pot variar segons l’època de l’any en la qual ens trobem, tot i així, des de Sampera realitzem controls de qualitat diàriament per proporcionar el millor musclo durant tot l’any als nostres clients.
L’orada és un dels peixos blancs més populars. Els matisos de color daurat del seu cap són els que donen lloc al seu nom. Compta amb un sabor i una textura excepcionals i les seves possibilitats culinàries són molt extenses. Al mes d’octubre es troba en el seu moment ideal de consum. Al següent post t’expliquem el perquè i d’on procedeix la nostra Orada Sampera
