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La dorada, una delicia de octubre

Dorada Sampera

La dorada de costa es uno de los pescados blancos más populares. Los matices de color dorado en su cabeza son los que dan lugar a su nombre. Cuenta con un sabor y una textura excepcionales y sus posibilidades culinarias son extensas. En octubre, es el momento ideal para su consumo. En este post te explicamos por qué y de donde proceden los mejores ejemplares.

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¿Cuál es el pescado y marisco de temporada después del verano?

Peix i marisc de temporada Sampera

El verano se acaba y con él, la temporalidad de algunos pescados y mariscos. Aun así, el final del verano también nos indica el inicio de temporada de otras especies marinas. Inauguramos el mes de septiembre, un mes en el cual podemos considerar protagonistas pescados y mariscos como el besugo “de la mancha”, la almeja fina, el bonito, el mejillón de Galicia y muchos más.