Cloïssa Cultiu Gallec

Des de 7,488,70 / 250gr

La cloïssa es un bivalve filtrador que s’alimenta dels nutrients que li aporten les aigües que l’envolten. En aquest cas les de les ries de Galicia, cosa que fa que sigui una cloïssa d’una qualitat superior. Se li diu cloïssa de cultiu tot i que a nivell professional s’anomena cloïssa japònica. Aquest nom de cultiu de Galicia el rep perquè els pescador i marisquers la “planten” quan es petita o no dona les mides mínimes per la comercialització en zones de la ria on saben que la cloïssa estarà en les millors condicions i creixerà més ràpid. Per tant tot i semblar que es fa créixer en un viver és una cloïssa salvatge totalment que arrodonirà els nostres plats donant sabor i carnositat a allò que preparem.

Gran: 30 a 50 peces kg. Preu per unitat de comanda (250 g)
(34,80 kg)
Mitjana: 50 a 70 peces kg. Preu per unitat de comanda (250 g)
(29,80el kg)

El pes de la unitat podrà variar fins a un 20% amunt o avall. Això implicarà un ajust en el preu final, que serà proporcional a el pes real.

 

Neteja
SKU: Clo-Cul Categories: ,

Descripció

La cloïssa es un bivalve filtrador que s’alimenta dels nutrients que li aporten les aigües que l’envolten. En aquest cas les de les ries de Galicia, cosa que fa que sigui una cloïssa d’una qualitat superior. Se li diu cloïssa de cultiu tot i que a nivell professional s’anomena cloïssa japònica. Aquest nom de cultiu de Galicia el rep perquè els pescador i marisquers la “planten” quan es petita o no dona les mides mínimes per la comercialització en zones de la ria on saben que la cloïssa estarà en les millors condicions i creixerà més ràpid. Per tant tot i semblar que es fa créixer en un viver és una cloïssa salvatge totalment que arrodonirà els nostres plats donant sabor i carnositat a allò que preparem.

Informació addicional

Net weight 1 kg, 1 kg
Grandària

Gran 40 – 50 p per kg 34,80€/kg (250 g per unitat de comanda), Mitjana 50 – 70 p per kg 29,80€/kg (250 g per unitat)