Descripció
El bacallà té una forma robusta i allargada. La seva pigmentació canvia en funció de l’ambient on es troba: més vermella a les zones riques en algues, verdosa quan hi ha moltes herbes marines i grisa clara al fons de sorra. Els exemplars més joves presenten taques sobre l’esquena i als laterals. El bacallà és un peix realment popular dins de la gastronomia mediterrània. En aquest cas nosaltres te’l preparem en forma de lingots de bacallà, en llom, dessalat i llest per cuinar.
39,80€ el kg
