Pelaia de costa

Des de 12,45

Pelaia de costa 500 g/u.

(24,90€/kg.)

El pes de la peça podrà variar fins a un 20%. Això implicarà un ajust en el preu final, que serà proporcional al pes real.

Neteja
SKU: sonso-2-1-1 Categories: ,

Descripció

És un peix blanc de mesura petita, de forma plana i ovala, molt similar al llenguado, també té els dos ulls en un costat del seu cos i es pot camuflar al fons sorrencs a profunditats que van com a màxim als 400 metres, encara que se’ls pot trobar puntualment en altres profunditats.

Com tots els peixos plans, quan neixen, tenen un ull a cada costat del cos. A mesura que van creixent, pateixen una metamorfosis on l’ull del costat esquerre passa al costat dret per tal de poder camuflar-se als fons sorrencs i esperar a la seva víctima amb total visió dels dos ulls.

El seu valor nutritiu és interessant per la proteïna animal d’alta qualitat i els minerals essencials per a nosaltres i vinculats als animals marins, com el iode i el fòsfor.

La millor manera de fer-lo és enfarinat i fregit.

Informació addicional

PRESENTACIÓ

SENCER, SENCER EVISCERAT